JERUSALEM MENU
תפריט ירושלים | כשר למהדרין
-
ראשונות
-
פוקאצ'ה אנטי פסטי מנה טבעונית
42shkalimפוקצ׳ה קלאסית, מטבלים
32shkalim -
ברוסקטה לבחירה
36shkalimאנשובי/קפרזה/חציליםפטריות אליו אוליו
48shkalimפטריות פורטובלה ושמפניון צרובות בשמן זית וחמאה, שום, יין לבן, בצל ירוק, גראנה פדנו -
חציל מלנזנה
46shkalimחציל צלוי בטאבון ברוטב עגבניות, מוצרלה וגראנה פדנו. מוגש עם פוקאצ'ינהקרפצ׳יו חציל קלוי מנה טבעונית
48shkalimנגיעות לבנה, שמן זית, לימון, שקדים, צ׳ילי, גראנה פדנו -
ארינציני קלאסי
46shkalimכדורי ריזוטו מטוגנים, רוטב עגבניותקריספי ניוקי בטטה
46shkalimממולא גבינות על קרם שום -
ארטישוק ירושלמי צלוי
48shkalimקרם שום שקדים, פקורינו, בצל ירוק
-
סלטים
-
פיורי בריאות מנה טבעונית
58shkalimחסה, אורוגולה, פטרוזיליה, בצל ירוק, בצל אדום, עדשים שחורים, בורגול, שקדים קלויים, חמוציות, שמן זית, לימוןקפרזה
48shkalimעגבניות שרי, מוצרלה פרסקה, עלי בזיליקום, בלסמי, שמן זית וגרדת לימון -
פנצנלה מנה טבעונית
66shkalimפטה, עגבניות שרי צבעוניות, פלפל, מלפפון, בצל סגול, זיתי קלמטה, קרעי פוקצ׳ה, בזיליקום, שמן זית, בלסמי מצומצםמיסטה מנה טבעונית
44shkalimמיקס חסות, עגבניות שרי, מלפפון, בצל סגול, שמן זית, לימון -
זוקיני ופרמז׳ן
58shkalimמיקס עלים, חסות, בצל סגול, טוסטונים, גראנה פדאנו, שמן זית, לימון
-
פסטות
52shkalimפפרדלה / ריגטוני / ספגטי/ טורצ'יו/פטוצ'ינירביולי/ניוקי
58shkalimניוקי/גבינות/עיזים, סלק ומסקרפונה/ בטטה וטימין -
רביולי
48shkalimגבינות / בטטה וטימין / מנגולד וריקוטה / עיזים סלק ומסקרפונהילדים
42shkalimשמנת / עגבניות/ רוזה -
ללא גלוטן
52shkalimהמטבח אינו סטירלי וייתכנו שאריות גלוטן -
בחרו רוטב
עגבניות איטלקי / שמנת עשיר / רוזה (עגבניות ושמנת) / שמנת פסטו / שמן זית פסטו / אליו אוליו (שמן זית, שום, פטרוזיליה, זיתים ועגבניות מיובשת) *יתכנו שאריות חרצני זיתים -
בחרו תוספת
פטריות / חציל / זוקיני / עגבניות שרי / בטטה צלויה / עגבניות מיובשות / צלפים / זיתים קלמטה )ייתכנו שאריות חרצנים( | 6
מוצרלה / פטה / אנשובי / גבינת פיקורינו / מחית כמהין / ערמונים / שום קונפי / פלפל קלוי / טונה | 9
-
סלמון מעושן מנה חריפה
72/78shkalimשמנת, שום, פלפל שחור, בצל ירוק, גראנה פדנואה לה נורמה מנה חריפה
62/68shkalimרוטב עגבניות, חצילים, זיתי קלמטה, שום, צ׳ילי, בזיליקום, ריקוטה -
ארבייטה מנה חריפה
62/68shkalimרוטב עגבניות, עגבניות שרי, עגבניות מיובשות, שום, צ׳ילי, בזיליקום, חמאהחמאת סלק
62/68shkalimחמאה, סלק, יין לבן, שום קונפי, כרישה, נגיעות שמנת, גראנה פדנו -
קרם פטריות וערמונים
66/74shkalimשמנת, פטריות, ערמונים, שמן זית, שום, בצל ירוקפונגי אי טרטופו
68/74shkalimשמנת, פטריות, מחית כמהין, שום, גראנה פדנו -
קצ׳יו א-פפה
66/72shkalimגראנה פדנו, פקורינו, פלפל שחורקרם פיסטוק
72/78shkalimחמאה, ריקוטה, שבבי קראמבל פיסטוק, צי׳לי
-
ריזוטו
-
ריזוטו פונגי
66shkalimפטריות, בצל ירוק, שום, יין לבן, חמאה, שמנת, מחית כמהין וגראנה פדנוריזוטו סלק
66shkalimקוביות סלק, קרעי מוצרלה פרסקה, קונפי שום, כרישה, שקדים, יין לבן, חמאת סלק -
ריזוטו דג לבן
95shkalimדג לבן צרוב ומפורק, פטריות, עגבניות מיובשות, כרישה, חמאה, יין לבן, גראנה פדנו
-
פיצה רוסה
-
מרגריטה
56shkalimרוטב עגבניות, בזיליקום, מוצרלה פרסקה ושמן זיתנפוליטנה
58shkalimרוטב עגבניות, מוצרלה פרסקה, אנשובי, צלפים, שום קונפי, אורוגולה, שמן זית, גראנה פדנו -
פורטובלה
62shkalimרוטב עגבניות, מוצרלה פרסקה, פטריות פורטובלה, סופריטו בצל, גראנה פדנוחמאת קווטרו פורמאז
62shkalimרוטב עגבניות, מוצרלה פרסקה, צ׳דר, פיקורינו, גאודה, גראנה פדנו, בצל ירוק -
סיציליאנה
66shkalim| רוטב עגבניות, מוצרלה פרסקה, פלפלים קלויים, חצילים קלויים, זיתי קלמטה, פטה -
פיצה ביאנקה
ללא רוטב עגבניות -
טרטופו
68shkalimרוטב שמנת, מחית כמהין, מוצרלה פרסקה, קונפי פורטובלה בחמאת טימין, שום קונפי, בצל ירוק, גראנה פדנושמנת פסטו 3 גבינות
64shkalimרוטב שמנת, פסטו, מוצרלה פרסקה, פטה, גראנה פדנו -
קפרזה
58shkalimפסטו, מוצרלה פרסקה, פיקורינו, עגבניות שרי, בלסמי מצומצםירושלמית
58shkalimמוצרלה, פטה, זעתר, שמן זית -
פיצה מדורה
58shkalimשמנת, מוצרלה פרסקה, תפוחי אדמה מדורה, שום קונפי, נגיעות לבנה, פסטו כוסברה -
תוספות לפיצה
-
פסטו / פטריות / חציל / זוקיני / זיתי קלמטה )ייתכנו שאריות חרצנים(/ צלפים / בטטה קלויה / עגבניות שרי / בצל סגול
8shkalimאנשובי / פלפל קלוי / שום קונפי / פיקורינו/ גאודה / טונה / פטה
12shkalim